الرئيسيةس .و .جالتسجيلبحـثالمجموعاتدخولمكتبة الصور

شاطر | 
 

 طرطة لذيذة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
noumidia
مشرفة
 مشرفة


عدد الرسائل : 1180
العمر : 29
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : عادية
تاريخ التسجيل : 06/02/2008

مُساهمةموضوع: طرطة لذيذة   الثلاثاء فبراير 12, 2008 12:04 pm

المقادير

للعجين

2/1 2 كوب دقيق
1 كوب حلاوة طحينية
2 ملعقة كبيرة سكر
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/3 كوب زبد بارد (قطع)
2 كوب صفار بيض (10 صفار بيض)
2 ملعقة كبيرة ماء مثلج
للحشو
2 كوب سكر
2/1 كوب ماء
2/1 كوب كريمة لباني
10 ملعقة كبيرة زبد بارد (قطع)
1 كوب فستق (محمص) (أو أي نوع مكسرات)
زيت وبياض بيض
للتزيين
2/1 كوب كريمة لباني
2 ملعقة كبيرة زبد (بدون ملح)
1 كوب قطع شكولاتة
1 ملعقة كبيرة corn syrup
لوز وبندق مُقشر

الطريقة
- يُخلط الدقيق مع الحلاوة الطحينية والسكر والملح في الخلاط باستعمال الخفق والتوقف on/off حتى نحصل على خليط مثل الرمل أو البقسماط.
- يُضاف الزبد ثم يُخلط صفار البيض والماء المثُلج، ويُضاف لخليط الدقيق حتى يتجانس.
- يُشكل العجين على هيئة كرة وتُلف وتُترك بالثلاجة لمدة ساعة.
لعمل الحشو
- يُخلط السكر والماء في إناء ويُرفع على نار متوسطة مع التقليب حتى يُذوب السكر، تُرفع الحرارة إلي عالية حتى يُغلي الخليط ويُتحول لون السكر إلي الكراميل.
- يُرفع الخليط بعيداً عن الحرارة ثم تُضاف الكريمة والزبد بحذر حتى تتداخل المكونات ثم يُضاف الفستق.
- يُترك الخليط ليبرد قليلاً حتى يُصبح دافئاً.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية .
- تُدهن قوالب صغيرة بقليل من الزيت (يُمكن استخدام قالب كبير ذا قاع يُمكن فكه).
- يُفرد العجين بين ورقتين من ورق الزبد ويُرفع الورق ويُقطع العجين حسب حجم القوالب (يُمكن الاحتفاظ بقليل من العجين لاستخدامه كغطاء لبعض القوالب) ويُوضع فيها مع الضغط الخفيف حتى يأخذ شكل القالب.
- يُصب الحشو فوق العجين ويُساوى السطح (في حالة تغطية الحشو بالعجين يُدهن ببياض بيض).
- تُوضع القوالب في صاج وتُخبز في الفرن حتى يُحمر حوالي 35 دقيقة، ثم تُترك لتبرد تماماً.
- لعمل التزيين تُوضع الكريمة والزبد في إناء على نار متوسطة ويُترك الخليط حتى الغليان ثم يُرفع بعيداً عن النار.
- تُضاف الشكولاته والشراب ويُخلط حتى يتجانس الخليط ويُترك ليبرد حوالي 5 دقائق قبل استخدامه.
- يُرفع التارت من القوالب ويُزين بالشكولاتة واللوز والبندق حسب الرغبة.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.islamweb.net
jawad_kou
مشرف
 مشرف
avatar

عدد الرسائل : 176
العمر : 32
العمل/الترفيه : الرسم
المزاج : متقلب
تاريخ التسجيل : 17/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: طرطة لذيذة   الثلاثاء فبراير 12, 2008 1:02 pm

شكراً الأخت على الوصفة

_________________
ادم_حواء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.arabianlive.com
noumidia
مشرفة
 مشرفة


عدد الرسائل : 1180
العمر : 29
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : عادية
تاريخ التسجيل : 06/02/2008

مُساهمةموضوع: رد: طرطة لذيذة   الثلاثاء فبراير 12, 2008 2:00 pm

achkoroka 3ala radika wa mororika akhi
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.islamweb.net
robio
إداري
 إداري
avatar

عدد الرسائل : 3188
العمر : 36
العمل/الترفيه : foot
المزاج : calame
تاريخ التسجيل : 19/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: طرطة لذيذة   الأربعاء فبراير 13, 2008 1:32 am

akid okhti nomidia sa takon ladida wa ya 7adada law kanat min son3i yadayki
sa takon alad aktar
machkora kathiran
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.imzouren1.tk
noumidia
مشرفة
 مشرفة


عدد الرسائل : 1180
العمر : 29
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : عادية
تاريخ التسجيل : 06/02/2008

مُساهمةموضوع: رد: طرطة لذيذة   الأربعاء فبراير 13, 2008 6:43 am

chokran akhi 3ala radika arai3
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.islamweb.net
ibrahim
< المشرف العام >

avatar

عدد الرسائل : 3143
العمر : 32
العمل/الترفيه : تلميذ / أجير
المزاج : متسامح و أحترم كل من يحترمني
تاريخ التسجيل : 17/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: طرطة لذيذة   الجمعة فبراير 15, 2008 5:22 am

chokra okht 3ala hadihi alwasfa


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.rif-imzouren.c.la
yadjis_imzouren
ادارية
 ادارية
avatar

عدد الرسائل : 2302
العمر : 36
العمل/الترفيه : ****
المزاج : hadi2a
تاريخ التسجيل : 16/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: طرطة لذيذة   الثلاثاء فبراير 26, 2008 5:53 pm

machkoura okhti noumidia 3ala alwasafa al akid ra2i3a la ma7ala.
wa la ta7rimina mina almazid wa domti salima okhti.noumidia
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.imzouren1.tk
شيماء
عضو فضي
  عضو فضي


عدد الرسائل : 302
العمر : 34
العمل/الترفيه : عاملة
المزاج : هادئة
تاريخ التسجيل : 16/02/2008

مُساهمةموضوع: رد: طرطة لذيذة   السبت مارس 08, 2008 5:05 am

مشكوووووورة اختي نوميديا على التورتة ذكرت في المقادير 1 كوب حلاوة طحينية فما هي الحلاوة الطحينية وشكرا.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
basma_imzouren
المشرفة العامة
 المشرفة  العامة
avatar

عدد الرسائل : 2235
العمر : 28
العمل/الترفيه : ***
المزاج : ____
تاريخ التسجيل : 16/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: طرطة لذيذة   السبت مارس 08, 2008 12:34 pm

machkouura 3azizati noumidia 3ala lwasfa
fala to7arrimina min jadidik
b7

_________________


اَللّهُمَّ اجْعَلْ صِيامي فيهِ صِيامَ الصّائِمينَ وَ قِيامي فيِهِ قِيامَ القائِمينَ ، وَ نَبِّهْني فيهِ عَن نَوْمَةِالغافِلينَ ، وَهَبْ لي جُرمي فيهِ يا اِلهَ العالمينَ ، وَاعْفُ عَنّي يا عافِياًعَنِ المُجرِمينَ .

اَللّهُمَّ قَرِّبْني فيهِ اِلى مَرضاتِكَ ، وَجَنِّبْني فيهِ مِن سَخَطِكَ وَنَقِماتِكَ ، وَ وَفِّقني فيهِ لِقِرائَةِ اياتِِكَ ، بِرَحمَتِكَ يا أرحَمَ الرّاحمينَ .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.imzouren1.tk
hanan86
عضو ذهبي
 عضو ذهبي
avatar

عدد الرسائل : 543
العمر : 32
العمل/الترفيه : tilmida
المزاج : hadia
تاريخ التسجيل : 22/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: طرطة لذيذة   الجمعة مارس 14, 2008 12:05 pm

chokran okht nomidia 3ala torta natmana atanjarab li anaha tathha tabaht
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.imzouren1.tk
 
طرطة لذيذة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
إمزورن تحت المجهر :: 

@ المرأه و الاسرة والمجتمع @ :: منتدى الطبخ

-
انتقل الى: